Животные Охота Птицы Растения Рыбалка Экология

Артишок.





Артишок (он же – кинара) является многолетним растением из семейства сложноцветных. Большой популярностью он пользуется в странах средиземноморья. Культивированию поддают артишок настоящий и артишок испанский. Оба вида выращиваются в странах Западной Европы как альтернатива овощам. В диком виде в природе он не встречается.

Считается, что название «артишок» получил от лигурианского слова «cocali» («сосновая шишка»). И действительно, в основании своего соцветия он напоминает именно шишку. Итальянцы прозвали его «карчёфо».

История артишока насчитывает уже более 5000 лет. Его культивировали и широко применяли в качестве продукта питания и лекарственного средства еще в Древнем Риме, Древней Греции и в Древнем Египте. Один из учеников Аристотеля – Теофаст – одним из первых описал это растение. В древние века оно было достаточно редким и дорогим, поэтому его считали пищей для короля и богатых людей. Жители Древнего Рима умели заготавливать артишок впрок, добавляя к нему мед, уксус и тмин. Это позволяло наслаждаться деликатесом на протяжении круглого года.

Артишок – растение теплолюбивое, но достаточно устойчивое к похолоданию. Он вполне может выдержать образование инея, и даже несильные заморозки. Его молодое соцветие немного напоминает сказочный цветок.


Смотри ещё:

Кервель
Кервель
Бобы фава.
Бобы фава.
Аир
Аир
Об одуванчике
Об одуванчике
Арахис.
Арахис.
Аистник
Аистник


Copyright © 2011 oriboni.ru | Животный мир